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Batch cooking d’octobre : menu healthy et réconfortant
Je ne sais pas chez vous, mais ici, l’organisation en cuisine a fait l’objet de nombreux tests avant de nous convenir ! J’ai réalisé un tableau d’inspiration cuisine sur Trello (que vous pouvez consulter et copier !) dans lequel je note toutes mes idées cuisines et les recettes correspondantes. Je pioche ensuite dedans pour composer mes menus. Nous faisons les courses alimentaires tous les 15 jours (gain de temps et d’énergie assuré) nous cuisinons donc un maximum au retour des courses puis on congèle les plats pour ne pas avoir à penser à la cuisine pendant la quinzaine qui suit. Sauf pour les ateliers pain-goûter-compote que je fais quand Titou…
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Goûter d’automne : la recette de l’authentique Apple pie
Ca y est, l’automne est là, ses couleurs chaudes, les balades en forêt, les sauts dans les flaques et les soirées sous le plaid. Les châtaignes, les glands et la mélodie des feuilles sous les bottes… L’automne c’est le plaisir des yeux et des oreilles ! Mais l’automne, c’est aussi pour moi une saison inspirante et surtout gourmande ! Des odeurs de cannelle et d’épices, aux couleurs de marrons et de pommes ou la douceur d’un chocolat chaud à la courge, tout me donne l’eau à la bouche ! C’est donc sans surprise que nous avons décidé de commencer la saison par la réalisation d’une recette, l’authentique l’Apple Pie !…
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Idée goûter : les meringues flamants roses
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Biscuits arc-en-ciel : la recette pas à pas
Et si on mettait un peu de couleurs dans nos assiettes ? Il y a longtemps que j’avais envie de m’essayer à la réalisation de ces petits biscuits arc-en-ciel, alors, lorsque nous avons abordé la thématique “météo” avec ma graine, j’ai saisi l’occasion! Je craignais que ce ne soit trop technique mais finalement c’est certes un peu long, mais assez facile. Avec le pas à pas ci-dessous, la réussite colorée est assurée! En bonus, comme pour les sucettes de meringues flamand rose, retrouvez le printable de la recette en bas de page. Les ingrédients : 85g de sucre 110g de beurre 1 sachet de sucre vanillé (ou gousse de…
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Idée goûter : les meringues flamants roses
Des meringues flamants roses pour voir leurs petits yeux briller à l’heure du goûter ! Je ne sais pas vous, mais ici, nous sommes tous fans de meringues (et en plus, ça permet d’utiliser les blancs d’œufs restant de nos petits pots de crèmes). Mais cette fois-ci (et en échos à la thématique en cours sur les oiseaux), j’ai eu envie d’innover, et d’apporter un peu de poésie aux traditionnelles meringues en représentant de petites sucettes flamants roses. Pour les réaliser, très peu d’ingrédients, seulement quelques minutes de préparation et juste un brin de patience le temps de la cuisson (mais ça en vaut la peine, promis!)…
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Batch cooking de la rentrée : 1 semaine de repas pour prolonger les vacances
Très en vogue ces dernières années, le meal prep ou batch cooking est une solution parfaite pour gagner du temps en cuisine. Mais pas seulement ! Je le pratique depuis plusieurs années déjà et j’ai constaté bien d’autre effets positifs. Au delà du gain de temps, j’ai aussi constaté une nette amélioration dans notre budget alimentaire, pas de gaspillage, pas de stock à ne plus savoir qu’en faire… Mais surtout la disparition de la phrase dont-on-ne-doit-pas prononcer-le-début : le fameux q*’**t c* qu’on mange ce soir ? Vous ne supportez pas ou plus de vous casser la tête tous les soirs ou presque pour savoir quoi cuisiner ? Et bien…
